Naslovna AKTUELNO Farma Milo selo iz Lukavaca nagrađena zlatnom medaljom

Farma Milo selo iz Lukavaca nagrađena zlatnom medaljom

Farma Milo selo iz Lukavaca i farma Međedović nagrađeni su zlatim medaljama za najkvalitetniji kozji sir na dodjeli priznanja u organizaciji Federalnog agromediteranskog zavoda Mostar.

 

Farma Milo selo nagrađena je za tvrdi masni sir u hrastovoj kori i polutvrdi masni dimljeni sir, a farma Međedović za punomasni sir s ružmarinom i majčinom dušicom i punomasni dimljeni sir.

 

Ocjenjivanje kozjeg sira održano je u cilju podrške poljoprivrednim proizvođačima, edukacije, poboljšanja kvalitete sira i zaštite potrošača, priopćeno je iz Federalnog agromediteranskog zavoda Mostar.

 

Svi dostavljeni uzorci ispitani su u laboratoriju pri čemu su urađene mikrobiološke i fizičko-kemijske analize kako bi se utvrdilo odgovaraju li dostavljeni uzorci sira minimalnim uvjetima koje propisuju pravilnici.

 

Nakon laboratorijske analize stručna komisija obavila je senzornu ocjenu sedamnaest uzoraka sira te je na osnovu broja bodova izvršeno klasiranje uzoraka.